伏見稲荷大社は、京都市伏見区にある、全国の稲荷神社を束ねる総本社。 ７１１（和銅４）年、稲荷山に上中下３つの社が鎮座したのが起源で、室町時代に山麓に移動しました。稲荷造りの本殿、及び後水尾院（１５９６〜１６８０年　天皇在位１６１１〜２０年）が下賜した茶屋は重要文化財となっている。また、４月の神幸祭、５月の還幸祭 （２つまとめて稲荷祭）には、全国から信者が集まります。
　ちなみに稲荷神社といえばキツネとその好物である油揚げ。キツネは神の使いです。元々は稲から解るように農業の神でしたが、その後密教（日本では空海が伝えた＝真言宗）の影響で、殖産興業の神、屋敷の神、商業の神となっています。なお、平安時代以降、真言宗の総本山である東寺の鎮守とされています（解説＝裏辺金好　写真＝七ノ瀬悠紀）。