設立年：１９８９年
ＩＡＴＡコード：ＢＲ
ＩＣＡＯコード：ＥＶＡ
台湾のエバーグリーングループにより、台湾で初めての純民間航空会社として１９８９年に設立された。
グループ中核会社のエバーグリーン海運の豊富な資金力を背景に最新の航空機の導入、整備設備の充実などを実施。運航開始以来乗員乗客の死亡事故を起こしていない非常に安全性に定評のある航空会社となっている。
サービスの充実にも力をいれ、世界で初めて４クラス制のキャビンを実現するなどサービス面での評価も非常に高い。機内食の評価も高く、鼎泰豊との提携で小籠包メニューなども提供することがあり、人気を博している。
なお、アメリカのエバーグリーンインターナショナル航空とは一切関係がなく、混同を避けるために「エバーグリーン航空」ではなく「エバー航空」となった。
