麻婆豆腐

１．はじめに
　中華の定番、麻婆豆腐。もちろん、自分で一から作っても、それほど手間がかかることなく一定の形にはなりますが、料理時間の短縮と確実に「食べられる味」にするために、市販の中華合わせ調味料を使ってみましょう。
　調理時間は約１５分。２食分が５００円未満で出来まっせ。

２．材料

材料は味の素のCook Do「ひき肉入り」麻婆豆腐、豆腐１丁、長ネギ、ひき肉、
それから個人的な好みでキノコ類も入れてみました。
なお、「ひき肉入り」の合わせ調味料ですが、ひき肉の量は微量。自分で追加購入しておくのがベストです。
では、材料は最初に包丁で切って下ごしらえしておきましょう。ネギは適当に、豆腐は１．５ｃｍ角に切ります。
また、Cook Doの中に入っている「とろみ粉」をカップ4分の1（５０ｍｌ）の水で溶いておきます。

３．調理開始

最初に「ひき肉」を炒めます。

次にネギ、さらにキノコを加えて更に炒めます。

そして水カップ1弱（１８０ｍｌ）と、Cook Doの中に入っている「麻婆ソース」を入れて中火で煮ます。

さらに豆腐を入れて煮ます。
なお、この隙にまな板や包丁など洗えるものは全部洗っておきましょう。

いったん火を止め、いよいよ「とろみ粉」を全体に加えます。
そして静かにかき混ぜて、トロッとしてきたら出来上がり。
これで麻婆豆腐の完成。御飯の上に盛れば、麻婆丼にも変身します。

　　　　　
棒