今回の登場人物

裏原かねみ先生 　自称「料理研究？家」。どう見ても某研究所の所長だが、本人は完全否定している。なお、裏辺所長は「私は料理が大嫌いだ。誰が研究なんかするか。まして原稿をなんて書くわけないだろう」と公言しているため、二人のつながりは謎。しかし、所長撮影雑記でたまに・・・あ、なんでもないです。

堤田倫太郎 　謎に包まれた裏辺研究所所員。所員紹介にもデータが無く、しかも今回が３年ぶりの登場。 　今回は、所長としか思えないエセ料理研究家に振り回された腹いせに、原稿としてまとめることにしたらしい。

１．はじめに

堤田　あ、裏辺所長。料理をされているんですか？
裏原　あら。よく間違えられるけど、私は裏辺所長ではありません。日本を代表する(とは思えない）料理研究家、裏原かねみ と申します。よろしくお願いします。
堤田　勝手にほざいていてください。では、裏原先生、今日のメニューは？
裏原　はい、山梨県が誇る郷土料理「ほうとう」を作ります。ほうとう　とは、山梨県が誇る郷土料理。うどんの一種の麺を使い、さらにカボチャと季節の野菜を、味噌で煮込んだ、実に美味しい郷土料理ですよ。

２．用意するもの

　ほうとうの麺　（関東の場合、シマダヤから市販されています。無い場合はインターネットで注文するか、うどん粉、水、塩を混ぜて、自分で頑張って作ってください）。
　カボチャ、白菜、椎茸など野菜各種、鶏肉、豚肉（お好みで）
　水１リットル、味噌、醤油

３．作り方

	裏原かねみ先生 　まず、こちらが「ほうとう」の麺。 　太さ的には、「きしめん」に近いですね。うどんと違う触感が食べていて非常に楽しいです。
	裏原かねみ先生 　さて、最初に鍋の中に水１リットルを入れて、だし汁を作ります。ダシはかつお節を入れるなり、昆布を入れるなり、好きなようにやってください。 　そして、カボチャなどの野菜を切って鍋の中に投入します。カボチャですが、なかなか固くて切りづらい。そんなときは、電子レンジで１分〜１分３０秒ぐらい（６００ワットの場合）温めましょう。
	裏原かねみ先生 　それから、これは私の場合ですけれども、鶏肉を投入し（野菜を入れる前でも構いません）、だんだん煮立ってきたら、今度は豚肉を投入します。
	裏原かねみ先生 　だいたい煮立ってきたら、いよいよ「ほうとう」の麺を投入します。そして、約６分ほど煮込み、麺が透き通ってきたか確認します。まあ、麺の柔らかさは好みの問題もあるので、自分で調整してください。
	裏原かねみ先生 　そして、味噌をたっぷりと入れ、アクセントとして醤油を入れ、２分ほど煮込めば完成。あら、意外に簡単に、しかも美味しい郷土料理の完成です。 　ぜひ、お試しください。

堤田　私の出番これだけ？
裏原　そうですね。それでは皆さん、またの機会をお楽しみに〜。
堤田　ひどい・・・。